ال سیستئین
ال سیستئین یکی از دو آمینواسید پروتئین ساز و نیمهاساسی حاوی گوگرد است که نقشی مهمی در بدن انسان دارد. این ماده در سبد متنوع محصولات آروین کالا وجود دارد.
ال سیستئین چیست؟
ال سیستئین آمینواسیدی است که بدن میتواند آن را با استفاده از آمینواسید دیگری با نام متیونین بسازد. ال سیستئین دارای خواص آنتیاکسیدانی است و برای ساخت آنتیاکسیدانهایی مانند گلوتاتیون استفاده میشود.
ال سیستئین اسیدآمینهای است که پلهای دی سولفیدی را ایجاد میکند، نوعی پیوند کووالانسی که نقش اساسی در چینخوردگی و تثبیت ساختار سوم پروتئینها ایفا کرده و در نتیجه از فعالیتهای بیولوژیکی آنها حمایت میکند.
همانطور که گفته شد ال سیستئین از اسیدآمینهای ضروری با نام میتونین بهواسطه دو واکنش شیمیایی سنتز میشود. اولین مورد از این واکنشها یک واکنش ترانس متیلاسیون است که محصول آن هموسیستئین است. سپس، هموسیستئین از طریق واکنش ترانس سولفوراسیون به سیستئین تبدیل میشود.
ال سیستئین آمینواسیدی آبدوست به شمار میآید و دارای یک قسمت تیول است که به خواص آنتیاکسیدانی آن کمک میکند. همچنین واکنشپذیری و میل ترکیبی بالایی با فلزات سنگین مانند جیوه (Hg) دارد که منجر به دفع آنها از بدن میشود.
این ماده با فرمول مولکولی C3H7NO2S و ساختار مولکولی زیر شناخته میشود:
کاربرد ال سیستئین
در طی چند سال گذشته، مزایای متعددی به ال سیستئین نسبتدادهشده است. به طور مثال استفاده از این ماده بهعنوان خلطآور موکولیتیک مؤثر است. اثرات مثبتی بر درمان سیروز یا مشارکت مثبت در حفظ هموستاز ردوکس در سلولها و در درمان سرطان (از طریق سنتز GSH) دارد.
جنبه مهم دیگری که باید به آن اشاره کرد، استفاده بالقوه ال سیستئین در فرایندهای مربوط به حفظ و پردازش مواد غذایی است. این ماده خواص آنتیاکسیدانی، Chelating و طعمدهنده دارد که میتواند در صنایع غذایی مفید باشد.
در سپتامبر 2018، دیوید کوری در دانشکده پزشکی هاروارد و جفری هولد از بیمارستان کودکان بوستون گزارش دادند که سیستئین میتواند در بهبود شنوایی در انسان نقش داشته باشد. آنها کشف کردند که پروتئین TMC1 در سلولهای مویی گوش داخلی منافذی را تشکیل میدهد که در تبدیل صدا به سیگنالهای الکتریکی به مغز نقش دارند. در برخی افراد، جهش در TMC1 میتواند منجر به ناشنوایی شود.
جدول مشخصات ال سیستئین
در ادامه اطلاعات بیشتری در مورد ال سیستئین به دست خواهید آورد.
Chemical-physical values
| Specification | Unit | Test Item |
|---|---|---|
|
White to almost white crystalline
powder
|
_ |
Description |
|
98.5-101.5 |
% |
Assay |
|
≤0.03 |
% |
Sulfate |
|
30 |
ppm |
Iron |
|
8-12 |
% |
Loss on drying |
|
≤0.4 |
% |
Residue on ignition |
|
≤0.5 |
% |
Individual impurities |
|
≤0.2 |
% |
Total impurities |
مشتاقانه منتظر تماس شما هستیم!
با تشکر از شما که آروین کالا را انتخاب کردید.
