ال سیستین
ال سیستین آمینواسیدی حاوی گوگرد است و آلفا آمینهای غیرپروتئینزا به شمار میآید. این ماده در سبد متنوع محصولات آروین کالا وجود دارد.
ال سیستین یک آمینواسید دیمری است که از دو مولکول سیستئین تشکیل شده که با کمک یک پیوند دی سولفید کووالانسی (-S-S-) به هم متصل شدهاند. ال سیستین در مقایسه با سیستئین به دلیل ماهیت غیرقطبی پل دی سولفیدی کمتر در آب حل میشود.
ال سیستین دو نقش مهم در بدن ایفا میکند:
- واکنشهای اکسیداسیون و کاهش: سیستین میتواند در واکنشهای اکسیداسیون و کاهش شرکت کند و به تنظیم وضعیت اکسیداسیون و کاهش درونسلولی کمک کند.
- پشتیبانی ساختاری: پیوند دیسولفید به شکل سهبعدی پروتئین ثبات میدهد و اطمینان حاصل میکند که پروتئین ساختار صحیح خود را برای انجام وظایف بیولوژیکیاش حفظ کند.
سیستین شامل یک پیوند دیسولفیدی، دو گروه آمینه و دو گروه اسید کربوکسیلیک است. مثل دیگر آمینواسیدها، گروههای آمینه و اسید کربوکسیلیک در تعادل سریع با تاتومر آمونیوم-کربوکسیلات هستند.
سیستین در سال 1810 توسط شیمیدان انگلیسی ویلیام هاید ولاستون کشف شده و “اکسید کیستیک” نامیده شد. در سال 1833، شیمیدان سوئدی، یونس یاکوب برزلیوس، این اسیدآمینه را «سیستین» نامید. شیمیدان نروژی کریستین جی. تاولو در سال 1838 فرمول تجربی سیستین را تعیین کرد. در سال 1899، سیستین برای اولین بار توسط شیمیدان سوئدی Karl A. H. Mörner (1855-1917) از پروتئین (بافت شاخ گاو) جدا شد.
ساختار شیمیایی سیستین با سنتز در سال 1903 توسط شیمیدان آلمانی امیل ارلن مایر تعیین شد.
فرمول مولکولی ال سیستین بهصورت C6H12N2O4S2 و ساختار شیمیایی آن به فرم زیر است:
ال سیستین به عنوان افزودنیهای مجاز سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) و مادهای بیخطر در سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (efsa) معرفی شده است.
سیستین برای بهره مندی بیشتر از ویتامین B6 لازم است و همچنین در بهبود سوختگیها، زخمها و شکستن رسوبات مخاطی در بیماریهایی مانند برونشیت و همچنین فیبروز کیستیک مفید است.
سیستین همچنین در تأمین انسولین به پانکراس کمک میکند که برای جذب قندها و نشاستهها لازم است. سطح گلوتاتیون را در ریهها، کبد، کلیهها و مغز استخوان افزایش میدهد و ممکن است با کاهش لکههای پیری و غیره، اثر ضد پیری بر بدن داشته باشد.
در ادامه اطلاعات بیشتری در مورد ال سیستین به دست خواهید آورد.
Chemical-physical values
| Specification | Unit | TESTS |
|---|---|---|
|
White crystals or
crystalline Powder
|
|
Description |
|
98.5˜101.5 |
% |
Assay
|
|
0.02≥ |
% |
Chloride (CI) |
|
0.02≥ |
% |
Sulfate (SO4) |
|
10≥ |
ppm |
Iron (Fe) |
|
10≥ |
ppm |
Heavy metals (Pb) |
|
0.20≥ |
% |
Loss on drying |
|
0.10≥ |
% |
Residue on ignition |
مشتاقانه منتظر تماس شما هستیم!
با تشکر از شما که آروین کالا را انتخاب کردید.
