ال-گلوتامین (L-Glutamine) فراوانترین اسیدآمینه از بین 20 اسیدآمینه موجود در بدن است. ال-گلوتامین بهعنوان یکی از بلوکهای سازنده پروتئین در بدن شناخته میشود. این ماده در سبد محصولات آروین کالا وجود دارد.
ال-گلوتامین یا بهاختصار گلوتامین، اسیدآمینه نوع α و قطبی است. نیاز بدن به این نوع اسیدآمینه با استفاده از مواد غذایی تأمین میشود، این در حالی است که بدن توان ساختن آن را نیز دارد. بااینوجود در برخی از موارد بدن نیاز بیشتری به این ماده دارد که باید با استفاده از مکملهای تغذیه ای نیاز بدن تأمین شود.
گلوتامین به عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کرده و نقش به سزایی در دفع آمونیاک اضافی دارد. همچنین این ماده برای عملکرد طبیعی مغز و هضم غذا نیز موردنیاز است.
فرایند تخمیر یکی از روشهایی است که برای تولید L-Gln پیشنهاد شده است. در این فرایند از گلوکز بهعنوان منبع کربن، آمونیاک بهعنوان منبع نیتروژن و مقدار کمی مواد معدنی و ویتامین بهعنوان عوامل رشد استفاده میشود. برای تولید L-Glutamine از باکتری بهبودیافتهی تولیدکننده اسید ال-گلوتامیک استفاده میشود.
فرمول مولکولی ال-گلوتامین به شکل C5H10N2O3 تعریف شده و شکل مولکولی آن به فرم زیر است:
همانطور که گفته شد گلوتامین اسیدآمینهی سنتزکننده پروتئین است. در ادامه با دیگر کاربردهای این ماده آشنا میشوید:
- صنایع دارویی: از L-Gln برای درمان برخی از بیماریها مثل بیماری سلول داسی شکل استفاده میشود.
- صنایع مکملهای غذایی: از گلوتامین برای تولید برخی مکملهای ورزشی جهت کوتاهکردن دوره ریکاوری استفاده میشود.
جدول مشخصات ال-گلوتامین
در ادامه اطلاعات بیشتری در مورد ال-گلوتامین به دست خواهید آورد.
Chemical-physical values
| Specification | Unit | Item |
|---|---|---|
|
0.5≥ |
% |
Related Compounds |
|
0.3≥ |
% |
Loss on drying |
|
1000≥ |
Cfu/g |
Total Plate Count |
|
100≥ |
Cfu/g |
Yeast and Molds |
|
Negative |
|
E.coli |
|
Negative |
/25g |
Salmonella |
| Specification | Unit | Item |
|---|---|---|
|
White crystals or crystalline Powder |
|
Appearance |
|
98.5~101.5 |
% |
Assay |
|
0.3≥ |
% |
Residue on ignition |
|
0.05≥ |
% |
Chloride(CI) |
|
0.03≥ |
% |
Sulfate(SO4) |
|
30≥ |
ppm |
Iron(Fe) |
|
5≥ |
ppm |
Heavy metals |
مشتاقانه منتظر تماس شما هستیم!
با تشکر از شما که آروین کالا را انتخاب کردید.
